将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，面粉中再加入适量温水和白糖，白糖会帮助发酵，将面团活成不沾手后，盖上盖子放温暖处发酵，等发酵至两倍大后就可以取出排气做包子了。
做包子的面粉一定是要买自发粉，加水可以自动发酵，或者买普通面粉加酵母，将酵母用温水化开用，倒入面粉中再加温水，加点糖更容易发酵，揉成面团静置一个小时
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