食材：番茄两个，香菇3~5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8~10小块，白萝卜一段，茼蒿一小把，玉米一根，马铃薯粉一包，番茄酱一大勺，植物油10~15克 做法：1、番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易剥下来。
2、把其中一个番茄切成碎丁，另外一个切片备用。 3、香菇洗净切成十字花刀；各种青菜洗净备用。
4、玉米一根切四段，姜切片，白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。
5、锅里放少量油，把姜爆香，放入番茄碎丁翻炒，小火炒出红酱的感觉。
6、加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。
7、炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。
8、加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。
9、加适量素高汤进去，味道会更好。
10、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝，煮好后就可以吃了。
把豆腐切片放油锅炸至金黄捞出，把洗好的土豆切滚刀块，也放到油锅炸至金黄，把铜火锅拿出来，把洗干净的大白菜放到锅底，再放点泡好了粉条木耳黄花菜，放蘑菇香菇和海带，再把油炸土豆放上，把油炸豆腐切成大片码好，再放点腐竹和素丸子，用一个盆，放点盐胡椒粉十三香老抽生抽香油，用开水冲开倒入火锅里，等锅开，撒上蒜苗香菜，吃的时候，小碗里放辣椒油和醋就可以了。
