卡拉胶和水的比例（卡拉胶兑水比例）

比例可以根据具体用途来确定。一般情况下，用于制作烤肉蘸料的卡拉胶和水的比例为1:50，即1克卡拉胶需要50克水。而用于制作果冻的卡拉胶和水的比例为1:10至1:15，即1克卡拉胶需要10至15克水。具体比例还需根据不同的食谱和需要来确定。