1. 榨粉粉丝硬不嫩滑是可以解决的。
2. 这可能是因为榨粉粉丝的质量不好或者烹饪方法不正确导致的。
如果榨粉粉丝质量不好，可能是因为选用的原料不新鲜或者加工工艺不当。
如果烹饪方法不正确，可能是因为水温不够高或者时间过长导致的。
3. 要解决榨粉粉丝硬不嫩滑的问题，可以尝试以下方法：首先，选择新鲜的榨粉粉丝原料，确保质量良好。
其次，烹饪时要注意水温的控制，水温要足够高，但不要过高，以免煮烂。
同时，煮的时间也要适中，不要过长时间煮熟，以免过软。
另外，可以尝试用温水泡发榨粉粉丝，然后再进行烹饪，这样可以提高榨粉粉丝的嫩滑度。
4. 此外，还可以尝试添加一些调料或者配料来增加榨粉粉丝的口感和嫩滑度，例如加入鸡精、酱油、花椒等调料，或者搭配一些蔬菜、肉类等配料一起烹饪，增加口感的层次感。
总之，通过选择好的原料、掌握正确的烹饪方法，并尝试添加适当的调料和配料，可以解决榨粉粉丝硬不嫩滑的问题，使其口感更好。
你好，可以加点食用盐、其它淀粉等就不会发硬了。
下一步粉条行业面临大洗牌！现在加工粉条不允许添加明矾了，粉条业要进行技术转型，由明矾粉条转型为无矾粉条。转型即是机遇，大家都在一个起跑线，也充满挑战，看你能否转型成功，不成功，再大的厂子也要倒闭，转型成功，再小的企业也能生存发展。目前，合法有效的明矾替代品只有筋力源。
