苦仔菜汤的正宗做法（小青菜汤的正确做法）

1.、食材：苦仔菜250g、豆粉10g、辣椒10g、盐2g、味精1g、凉白开500ml。

2、洗完菜后，锅中冷水烧开，用手把苦菜撕成大小差不多的碎叶子。水滚后，先放菜梗，稍微煮一分钟，再把菜叶子煮进去。

3、煮菜的时候，用小碗盛好适量的豆粉、盐、味精，加入凉白开搅拌均匀。

4、菜煮两三分钟后，用汤勺舀出多余的水，只留少许水，将调料汁倒进去即可

1、食材：排骨300g，苦菜50g，盐10g，鸡精少许。

2、首先将苦菜干洗净后用水泡一会。

3、排骨洗干净开水下锅，放料酒，姜，煮至排骨变白捞出洗干净备用。

4、把泡好的苦菜干和排骨放高压锅，水放到没过食材即可。

5、高压锅上气后压十分钟就可以了。