筒骨汤是一道美味清淡的汤品，适合夏季食用。下面是简单的做法：
所需食材：
1. 筒骨 500克；
2. 葱 适量；
3. 姜 适量；
4. 枸杞子 适量；
5. 盐 适量；
做法：
1. 筒骨焯水。将筒骨洗净，在冷水下焯水去除血沫和杂质，捞出备用；
2. 准备其他材料。葱洗净、切段；姜洗净、拍破；枸杞子用清水泡软备用；
3. 加水煮。将筒骨放入锅里，加清水，大火烧开后转小火煮，撇去浮沫；加入葱、姜和枸杞子，继续煮约1个小时，直至筒骨肉松软；
4. 添加调料。加入适量盐，调匀味道，煮开即可。
小贴士：
1. 煮筒骨汤时要用小火慢煮，这样汤才显得清淡、鲜美；
2. 在煮汤的过程中，勤撇去表面的浮沫和油脂，这样可以得到清爽的汤品；
3. 可以根据口味添加其他蔬菜或者药材，例如黄豆、玉米等。
食材：
筒子骨400克、山药200克、姜2克、小葱1根、大葱10克。 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。
筒子骨汤的做法：
1、筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出；
2、山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段；
3、锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入适量清水煮沸后，中火炖煮2小时，再加入山药、盐、胡椒粉，再煮20分钟；
4、炖好后盛出，撒上葱花即可。
