包好包子再发酵可以吗（包子包好可以放冰箱发酵吗）

可以。

包子包好需要的就是再次发酵，所以做好的包子，不能直接就上锅了，一定要有这个发酵的阶段，一般现在的室温（20度）再发35分钟，看到包子的外皮有些膨胀的感觉，就可以蒸了。冷水入锅，蒸20分钟，再闷5分钟再揭锅盖。

       可以，包好的包子可以进行二次发酵。一般来说，蒸包子二次醒发的时间在10~20分钟之间，具体时间取决于室温和面团的温度。如果温度高，二次发酵的时间可以短一些。二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。如果二次醒发的时间不够，包子可能会没有完全发酵，导致口感不够松软。如果二次醒发的时间过长，包子可能会过度发酵，导致口感不佳。

       因此，包好的包子可以再进行二次发酵，但需要注意控制好发酵的时间和温度，以达到最佳的口感和效果。