玫瑰糕的做法（天津玫瑰糕的做法）

　　 材料:

　　 玫瑰酱100克（或干玫瑰花25克），大米粉、糯米粉各250克，白糖100克。

　　 做法:

　　(1)．将大米粉与糯米粉拌匀；糖用水溶开，调入玫瑰酱（或干玫瑰花揉碎拌入），糖水徐徐拌入粉内，两手迅速搅拌，使粉均匀受潮，并泛出半透明色，成糕粉。糕粉湿度为：手捏一把成团，放开一揉则散开。

　　(2)．糕粉筛后放入糕模内，用武火蒸12-15分钟。

　　(3)．当点心吃，每日一次。

食材明细

紫薯、柠檬、白糖、糯米粉。

1、紫薯洗净上蒸锅蒸熟

2、趁热捣成泥

3、柠檬和白糖准备好

4、柠檬对半切开，去掉芯

5、把柠檬汁挤入盛薯泥的大碗中，这时柠檬汁滴到的地方突然由暗紫色变成玫红色，我被震住了。

6、搅拌均匀后放入白糖，继续搅拌均匀

7、搅拌好的薯泥倒入奶锅中，筛入糯米粉，如果感觉比较干可加点水，中小火烧开，注意要不断搅拌，不要糊锅了。这一步也可以把糯米粉先用开水搅拌成糊状后再加入到薯泥中搅匀。在这个过程中可边搅边试，调出一个适合自己的味道

8、把充分搅拌均匀薯泥倒入可以定型的盒子里，放入冰箱冷冻一小时后拿出切块，吃时撒上白糖即可。