卤肉面怎样做（做卤肉面的正确方法）

将瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮腌制30分钟左右。

取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火焖煮30分钟左右，直至肉变软。

将焖好的卤肉捞出，将卤汁过滤备用。

将面条煮熟备用。

取一小锅，加入卤汁，加热后加入面条翻炒均匀。

将卤肉切成薄片，摆在面条上即可。

肉卤面条的做法：

食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺

步骤

1、葱花，姜丝准备好。

2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。

3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。

4、填入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。

5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。

6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。

7、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了。