1
果实形状有差别
工业辣椒的果型较之涮涮辣要稍大,更显锥形,表皮有一层蜡质层。涮涮辣椒一般1至2年生，果实锥形，有棱沟，果身有小疙瘩状凸起，少数果实凸起上长有细小腺毛，果皮较薄，胎座肥大，内心种子较少。
2
果实大小有差别
涮涮辣单果一般重约为5g，长约4cm。工业辣椒生物学特性与涮涮辣相似，但是工业辣椒果皮较厚，单果一般重10至15g，长6cm左右。
3
辣度上有差别
“宏绿一号”辣椒辣度约为100万斯高威尔单位，是世界最辣的品种之一；而“涮涮辣”辣度约为44万“斯科维尔”单位。
4
用途上有差别
“宏绿一号”辣椒是高辣度的工业辣椒，人畜不能直接食用，“涮涮辣”是辣度较高的一个民间食用辣椒品种。
5
植株大小有差别
“宏绿一号”辣椒植株较“涮涮辣”植株分支多，植株高大。
6
农药使用情况有差别
“宏绿一号”辣椒喷打农药的次数较多，农药残留物多；“涮涮辣”几乎不用农药，无农残留或农残留较少。
涮涮辣和工业辣椒是两种不同的辣椒制品。涮涮辣是一种传统的川菜调料，由多种辣椒和香料混合而成，具有辣味浓郁、香气四溢的特点。它通常用于涮火锅或炒菜，能够增添食物的口感和风味。而工业辣椒是经过加工和提取的辣椒制品，主要用于食品加工业，如调味品、辣椒酱等。
工业辣椒通常经过脱水、研磨、提取等工艺，味道相对较单一，辣味较为突出。因此，涮涮辣更适合用于烹饪和调味，而工业辣椒更适合用于食品加工和调味品生产。
