如何让素饺子馅不散（素饺子馅怎么能调粘稠一点）

要让素饺子馅不散，首先要确保蔬菜切得足够细小，这样可以减少空隙并增加填充物与饺子皮的黏合面积。其次，要确保蔬菜中的水分尽可能被挤出，可以用盐腌一段时间或用厚重的厨房纸巾将蔬菜包裹并挤出多余水分。在包饺子时，要尽量包得紧实，把空气挤出，用手指轻轻按压封口处以确保封闭。最后在煮饺子时，要使用足够的水并且不要让饺子相互挤压，煮时搅拌也要轻柔，这样可以避免饺子馅散开。通过以上方法，可以让素饺子馅不散且口感更加美味。