大同菜馅油糕馅的做法如下
白芝麻、普通面粉、红糖、白糖、食用油、热水、凉白开
做法：
1.先做泡泡油糕的馅料，把锅烧热后，往锅里倒入一小碗的白芝麻，用小火慢慢地翻炒，最后把白芝麻炒出香味、炒熟后，再把白芝麻盛入碗里备用。
2.然后往锅里倒入少许的面粉，继续用小火干炒，一直把面粉炒熟后就可以关火了，把面粉也盛入碗里备用。
3.接下来把晾凉的白芝麻装入塑料袋里面，用擀面杖把白芝麻碾碎，把白芝麻碾碎后，味道才会更香，碾碎的白芝麻倒入碗里面，加入红糖，再加入白糖，红糖和白糖的比例是1:1，再加入2小勺炒熟的面粉进去搅拌均匀，馅料做好，放一旁备用。
4.锅里倒入120g的食用油，油热以后再往锅里倒入700g的热水进去，熬一分钟，然后转小火，往锅里倒入500g的面粉进去烫面，一直用勺子不停地搅拌，最后把面粉烫熟，烫到用手摸着不粘手的时候就可以了。
回答:大同油糕馅的做法，先拿个土豆削皮上锅蒸8分熟，晾凉擦丝备用。
切点胡萝卜碎，泡的木耳过开水焯熟，韭菜切碎，炒点鸡蛋切碎，这样红白黄黑绿都有了，放进干净的盆里，放入适量葱姜盐味精酱油等调料，搅拌均匀，再浇入炸好的花椒麻油即可（韭菜最后再放，调料中～盐最后再放）。如果不喜欢吃韭菜，可以用芹菜叶代替，喜欢吃地皮菜的也可以替代木耳去做，会更香。
