吕小厨的茄子卤面的做法（吕小厨茄子卤的正确做法）

1.

首先准备好茄丁500克，肉末150克，香葱15克，蒜末15克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

放入葱末15克，再放入肉末150克，翻炒均匀。

4.

接着再放入茄丁500克，生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐十克。

5.

再加入清水30毫升，炒三分钟即可。

6.

三分钟以后直接撒上蒜末15克，葱花15克即可出锅。

7.

起锅烧水 ，锅中放入清水1000毫升，用大火煮开以后放入面条500克，煮三分钟即可。

8.

三分钟以后直接将面条捞出。

9.

再把刚才做好的茄子卤放入其中即可，茄子卤面就做好了。