海虾怎么去掉虾线（海虾用不用去头和虾线）

1.

首先用剪刀剪掉虾须虾脚，连两根长须一起剪干净。

2.

修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，它并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。

3.

然后将虾按在粘板上，用刀将虾背切开。

4.

开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。

5.

接着翻过来隐约看出头部有虾枪，剪的时候，尽量贴着壳往里一点剪

6.

最后处理沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。

7.

好啦，这样处理后的虾就可以放心制作了。