材料：
- 杏仁核 30 克
- 米饭 100 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将杏仁核用清水浸泡 2 小时，然后将外层的红皮剥去。
2. 将米饭洗净后放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟至米饭烂糊状。
3. 在煮米饭的过程中，将浸泡好的杏仁核捞出，用清水冲洗干净。
4. 将洗净的杏仁核用食品加工机或搅拌机搅打成细腻的杏仁浆备用。
5. 当米饭煮至烂糊状时，将杏仁浆倒入锅中，搅拌均匀。
6. 继续用小火煮熬大约 10 分钟，直到粥变得浓稠。
7. 最后，加入适量的冰糖调味，搅拌均匀至冰糖完全溶解。
8. 将杏核粥装入碗中，趁热享用。
苦杏仁粥的做法
1、准备杏仁，可以买干杏仁，熬煮粥前用水泡去除外面发苦的杏仁外皮，或者直接买袋装的湿杏仁，熬粥前也需清洗一下即可。
2、把大米淘洗干净，放入电压力锅里，把杏仁也放入，加入适量的水，熬粥杏仁粥。
3、用电压力锅熬杏仁粥时，最好定时时间长一点，这样熬出来的杏仁和大米味较浓，味道和口感比熬时间短的好喝。
4、熬好以后，可以加一些白糖食用，这样味道更好，大米和杏仁的香气加上白糖的甜，十分好，当然不喜欢加糖的可以不加糖食用。
5、喜欢大米和杏仁，也可依据个人喜好，放入一些枸杞、百合、莲子等食物和杏仁一起熬杏仁粥。
