土豆怎样在冷库大量储存（哪里的土豆适合冷库储存）

安徽肯德制冷提示，用冷库储存土豆很简单，库温掌握在3-6度，湿度80%-85%,如超出这个温度，会受冻或出芽，内部的淀粉量大大减少。

而且还会产生有毒的龙葵素，此物质对人体十分有害，可引至致癌。

所以在冷库储存土豆时,要注意其温度,不要低于0摄氏。；同时冷库可以降低土豆病源菌的发生率和腐烂率，还可以减缓土豆的呼吸代谢过程，延长土豆的贮藏期。

另外要注意入库前的预冷，可以采用自然降温，即白天收购整理好，摊开后利用晚上的凉风自然降温，凌晨时放进冷库，入库时要注意硬伤的尽量挑出来。