荷塘小素炒正宗做法（荷塘小炒最准确的做法）

用料：

荷兰豆

相克宜搭

莲藕

黑木耳

盐

糖

枸杞

做法：

1/3 荷兰豆，莲藕，黑木耳。一同下锅翻炒

2/3 加盐和一点糖调味。

3/3 起锅前加一点枸杞装饰就可以了

原料：藕、青椒、红椒、盐、白醋、味精。

做法步骤：



第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。



第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。



第3步、将藕捞入清水中投凉。



第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。



第5步、放入藕片。



第6步、放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白。



第7步、放少许味精。



第8步、翻炒均匀，炒至入味即可。



第9步、成品。色泽洁白，清香脆爽。