酱牛肉酱的正宗做法

食材

牛里肉，蒜末，姜末，糖，老抽，辣椒粉，海鲜酱，熟白芝麻，油，郫县豆瓣酱，花生，豆瓣酱

方法

1牛肉切成小丁，花生炸熟压碎，切好姜末和蒜末。

2油倒入锅中加热，油热后倒入肉丁炒。肉丁焦红色，捞出肉丁，备用。

3花椒倒入剩余油中慢火炸出香味，捞出花椒。

4将黄豆酱加入油中翻炒。炒香后，加郫县豆瓣酱和海鲜酱。加入老抽炒均匀。加入辣椒粉炒大约3-5分钟至均匀，色泽红亮。加入姜末炒香。将芝麻、花生和牛肉粒加入锅中炒香

5最后加入糖和蒜末，快速炒均匀即可出锅，凉后装瓶待用。