m5和牛等级（和牛m8等级排名一览表）

M5——脂肪比例适中，适合各种烹饪方式。

在澳大利亚、日本等牛肉产业较为发达的国家，对牛肉的品质有较为严格的分级规定，大家在选购进口牛肉时可以作为参考。

澳大利亚∶澳洲将谷饲牛肉分为M1-M12共十二个级别，级别越高，油花越绵密，脂肪分布越均匀，口感也就越好。一般来说，M3是入门级的雪花牛排；M4-M6脂肪比例适中，适合各种烹饪方式；M6以上脂肪含量较多，更适合烤制。

牛肉的分级标准是根据牛肉中脂肪含量的不同，分为m1到m9九个等级，数字越高，脂肪含量也就越高。M3是比较低端的合牛，直接煎着吃m5的口感更软，味道更浓，脂肪多。