1 水蒸蛋有蜂窝
2 这是因为在制作水蒸蛋的过程中,蛋液中的气体会受热膨胀,形成气泡。
蛋液中的蛋白质会在气泡周围凝固,形成类似蜂窝的结构。
3 如果想要制作出没有蜂窝的水蒸蛋,可以在蛋液中加入少量淀粉或者面粉,也可以在蒸的过程中轻轻敲击蒸锅,使气泡破裂。
1 水蒸蛋有蜂窝
2 这是因为在制作水蒸蛋的过程中,蛋液中的气体会受热膨胀,形成气泡。
蛋液中的蛋白质会在气泡周围凝固,形成类似蜂窝的结构。
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