做凉虾一斤大米加多少糯米（大米做米凉虾的家用配方）

答：一般是一半一半的量

如果是老人和孩子们吃，那么糯米粉多些，这样凉虾口感润滑软糯，容易消化。

如果是年轻人那么配方一半一半，这样凉虾口感比较硬，劲道好吃，但是不容易消化。

因此，制作凉虾时，可以配两种制作，一种软糯老人与孩子们吃，一种年轻人们吃。

2斤糯米。

在一个较大的碗中盛起适量的冷水，将熬煮好的米糊盛到漏勺中，再将漏勺放在冷水碗上方，不断压挤漏勺里的米糊，落在碗中就形成了凉虾。

将做好的凉虾捞出后放在空碗中，再加入适量的冰块，再倒入由玫瑰花酱、糯米甜酒、红糖和熟白芝麻调配的酱料汁，拌均即可。