鸭脯是什么

鸭脯是一种美味佳肴，适合滋补，也是各种美味名菜的主要原料，其营养价值还是比较高的，蛋白质含量大约为百分之十五，比畜肉含量高出很多，但鸭脯所含的脂肪只有百分之一点五，纤维比较松散，且肉质较为鲜嫩。鸭子是一种家禽种类，也是鸭科、鸭亚科水禽的统称。