南康炖鸭公汤做法（鸭公汤的做法最正宗的做法）

将鸭公斩件焯水去血水，加料酒、姜片焯水再捞出备用。

锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭公翻炒后倒入黄酒，加清水没过鸭公，放入八角、桂皮、草果、干辣椒、盐、冰糖，炖至鸭肉软烂即可享用。