南昌冬笋炖板鸭的做法（江西冬笋烧板鸭正宗做法）

南昌冬笋炖板鸭做法如下

原料：板鸭150克、春笋2根、蚕豆150克、百叶结150克、姜片2小片

调料：食用油少量、料酒0.5汤匙

制作方法：

1、板鸭斩成小块，用清水浸泡1小时；将春笋去皮洗净，切成滚刀块；蚕豆去壳、百叶结洗净待用

2、锅内放少量油，烧至七成热，入板鸭煎一下，然后倒入温热的砂锅，将马上漂起来的一层浮油彻底捞除干净；加入春笋、料酒、姜片，小火慢煲40分钟

3、加入蚕豆和百叶结继续小火慢煲20分钟即成

做法：

1.把板鸭去内脏洗净。 

2.用醋和盐腌料将板鸭卷好后腌制15分钟左右； 

3.然后冬笋洗净切片备用;4.再少放一些料酒在板鸭内包装好后浸泡10分钟左右。 

5.将板鸭与冬笋一起装入微波炉容器中，加盐少许水局803度加热5-7分。 

6.当室正得正好的时候，即舀出板鸭放上朱生油大葱姜末姜片； 

7.加入干贝和适量的小米开大前加水150ml半小时水中用大火焖30分

8.开吃时可以加当季的蔬菜或者佐料即可食用享受这道家常佳作。