角瓜丝炒鸡蛋做法

准备鸡蛋三个，丝瓜一个，蒜，葱，鸡精，食盐，食用油。

第一步，丝瓜洗净去皮，切成四厘米细条，葱切成小丁，大蒜切成片，备用。

第二步，将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐

调匀。

第三步，起锅烧油，油微热。加入鸡蛋翻炒至熟，乘出锅备用。

第四步，另起锅烧油，油热，放入切好的葱和大蒜，煸炒出香味后，加入切好的丝瓜，炒至断生，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，最后放入适量的食盐盐，鸡精，进行调味，翻炒均匀，关火装盘。