糖醋萝卜干怎么调汁

原料：萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。

做法：

1、萝卜洗净。

2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣。

3、放盐码上。

4、35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。

5、次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。

6、晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份。

7、晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子。

8、如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。