用料：面粉（皮）200克，开水110克，白糖100克，面粉（馅）30克，植物油（炸制）500克 。以下是糖糕的做法：将开水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时。
将白糖中加入干面粉拌匀，既可以防止炸制时露馅崩油，又可以防止吃时烫嘴。醒好的面团分割成小面团，包好馅手上抹油拍扁，一定要包严实，不然炸制时容易露馅崩油。
锅中加油烧到6-7成热时下入糖糕炸制金黄色捞出，趁热更好吃。
食材明细
面粉、细砂糖、清水、黑芝麻、白芝麻、熟花生、红糖、植物油。
做法
1、称取面粉1杯，约160克。

2、奶锅里加细砂糖和水。

3、煮开。

4、把糖水倒入面粉中，快速搅拌面粉。

5、稍放凉后下手揉成面团。

6、黑白芝麻炒香。

7、磨成粉。

8、熟花生擀碎。

9、把黑白芝麻粉和花生、红糖放到一起，拌匀。

10、面团放在案板上，加点油再揉揉，更光滑。

11、搓长条。

12、分成小剂子。

13、取一个小剂子按出坑。

14、加入馅料，馅料是散的，包起来相对费事，所以不要放太多。

15、包起来，收好口，不要露馅。

16、按扁。

17、依次做好。

18、锅里注油烧热，油温四成热左右，下入饼胚，中小火炸。

19、炸至金黄即可。
