小乌贼的做法（大乌贼的做法最简单）

小乌贼1只

姜片适量

香葱适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

油适量

1. 食材：乌贼（已洗净）、姜片、香葱。

2. 将乌贼放在案板上切开。

3. 将姜片搁入清水锅中煮开。

4. 接着，下入切好的乌贼，加适量的料酒。

5. 焯一下，捞出。

6. 放入盘中。

7. 然后，加适量的酱油。

8. 加适量的盐。

9. 搁入香葱。

10. 最后，在勺子里倒油烧热。

11. 浇上热油，在准备开吃的时候拌匀就可以了。

食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块。

【制作步聚】

步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。

步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。

步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。