铸铁平底锅的开锅方法（铸铁平底锅开锅正确方法）

1.把锅清洗干净在锅中加入洗洁精用海绵进行擦洗，用温水把泡沫清洗干净。

2.把锅放在火上加热擦干水分，把锅放在火上加热，边加热边晃动锅。

3.用肥肉不停地擦拭锅的表面取一块大肥肉，用肥肉不停地擦拭锅的表面，让油脂渗入锅中，把锅清洗干净即可。

首先先将铸铁锅洗净，用洗洁精+温水进行清洗，其次将锅具放在小火上烘干，再放入植物油或者动物油脂（推荐动物油脂），小火加热待动物油脂化开后，将油脂均匀涂满整个锅内壁，保证油脂渗透到锅内壁，切忌干烧，待油脂冷却后，倒出多余部分，再用温水冲洗干净，此时不需要再用洗洁精