碗托用料：
凉水 适量
面 60克
荞面 60克
十三香 少许
盐 少许
汤料：
大蒜 2瓣
葱末 少许
醋 2勺
酱油 3勺
花椒油 4滴
开水 1碗
香菜 少许
黄瓜 半根
辣椒油 少许
做法：
1.、（面粉：荞面=1：1）面粉、荞面、少许十三香、少许盐。
2、加入适当凉水，多揉几下活成面团。（这步是关键，不能省哟！）醒发10分钟
3、适当凉水往面团上一点一点加水揉开。
4、全部揉开成糊状，呈线状流下就可以了。
5、盘中刷油，面糊倒入浅一点的盘中，不然蒸不熟。
6、震一下汽泡。
7、上锅蒸30分钟。
8、碗托表面有些皱缩是正常的，晾凉即可。
9、蒜捣碎、葱、盐十开水，再加多点酱油、醋、花椒油、辣椒油晾凉即可。
10、晚托晾凉后切条，加入黄瓜丝和汤料、辣椒油，味美！懒人终于成功喽!
做法步骤
1、准备一碗荞麦糁子（超市有卖）。
2、倒入盆中，挑出些许杂质。3、荞麦糁子倒入凉粉尼龙袋（某宝有卖），放入盆中，倒入4碗冷水。
4、荞麦糁子浸泡20分钟。5、20分钟过后，用手搓洗荞麦糁子，直到出现绿色的荞麦壳就可以了。
6、盆中的水沉淀2小时后，把清水倒出。（可以把清水先倒入一个碗中，以防荞麦糊糊太稠，可以加入一些）。
7、搅拌沉淀后的荞麦糊糊成线状，倒入碗或盆中，不要太厚，以防蒸不熟。
8、上锅蒸荞麦糊糊30分钟。9、蒸的过程中每5分钟要搅拌一下，以防荞麦底部没熟。
10、蒸好的碗托放凉，倒扣出来。
11、碗托那叫一个漂亮呀！????
12、把大蒜捣碎，加入葱末、酱油，然后用开水倒入（美味诀窍），再把剩余的汤料全部加入，碗托切条就可以了！开吃！
