高压锅可以开锅后再盖锅盖吗（高压锅正确开锅）

高压锅在加压后锅盖上会自动封严，加热过程中既可以开锅后再盖锅盖，也可以直接盖上锅盖。如果需要检查食材的熟度或者加入调料等，可以打开锅盖进行操作。但需要注意的是，在高压锅内煮食时，应严格按照使用说明进行操作，避免因疏忽导致安全问题。