活虾酱做法（虾酱正宗做法）

主料：鸡蛋 50克、虾头 500克、清水100克。

辅料：葱20克、熟花生油5毫升、盐10克。

虾酱的做法：首先摘去虾头清洗处理干净，放入搅拌机加入适量清水，打磨成细细的酱状，然后放入适量的盐；把它装入无油无水的干净瓶子里，密封后放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用。

1.

虾酱准备好。

2.

鸡蛋2个准备好备用。

3.

适量虾酱放入碗中。

4.

磕入鸡蛋，搅拌均匀，因为是即食的，所以味道已经调好，不用放入其它调料。

5

放入蒸锅，大火烧开，中火蒸10分钟左右。

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虾酱蒸好了，味道鲜美，营养丰富。