酸马奶是每年夏天6、7、8、9月份用奶多质量好的马奶酿制。制法是先用正宗发酵的牛奶2市斤作起子,再把等量的马奶放入大石缸内,每天搅拌l0多次,缸口用干净沙布盖好,3~5天后缸内的奶子颜色变为淡青色,逐渐中间隆出沫子,香气扑鼻。品尝之酸而香甜。这是真正的"酸马奶"的起子。
然后按1:10的比例把"酸马奶"起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅。每天加4次鲜奶,每次拌搅10多次,3~5天后就可饮用
酸马奶是每年夏天6、7、8、9月份用奶多质量好的马奶酿制。制法是先用正宗发酵的牛奶2市斤作起子,再把等量的马奶放入大石缸内,每天搅拌l0多次,缸口用干净沙布盖好,3~5天后缸内的奶子颜色变为淡青色,逐渐中间隆出沫子,香气扑鼻。品尝之酸而香甜。这是真正的"酸马奶"的起子。
然后按1:10的比例把"酸马奶"起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅。每天加4次鲜奶,每次拌搅10多次,3~5天后就可饮用
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