脆柿子怎么弄（柿子放冰箱冷冻去涩吗）

脆柿子是一种口感特别酥脆的柿子，制作方法如下：

材料：

- 新鲜柿子

- 温水

步骤：

1. 将柿子洗净，用刀在顶部切一个小十字形口子。

2. 把柿子放入锅中，加入足够的水，水面要高于柿子。

3. 开火煮沸后，转小火煮约10分钟，让柿子变软。

4. 关火后，将柿子捞出来，晾凉一会儿。

5. 把晾凉的柿子放入一个大碗中，倒入足够的温水，淹没柿子。

6. 盖上盖子，放置24小时左右，直到柿子变软。

7. 取出柿子，用厨房纸巾擦干水分。

8. 把柿子放在通风处晾干，直到表面没有水分。

9. 把柿子放在烤箱里，以100度的温度烤约6个小时左右，直到柿子变得非常干燥和脆硬。

10. 取出柿子，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 制作过程中要保持卫生，避免污染。

2. 烤制时要注意温度和时间的控制，以免过度烤制导致柿子烧焦或变形。