九头鸟雪里蕻可以生吃，不建议生吃其中膳食纤维、芥子油的含量也较高，生吃不仅口感较差，还可能会引起肠胃不适。对于肠胃不好的人来说，更不宜生吃雪里红，即使是凉拌，也应该稍微炒熟或焯水，雪里红除了能炒食、腌制外，还能炖汤、包饺子，有多种多样的吃法。
九头鸟雪里红，可以生吃把它洗净了，切成小碎粒拌上香油就可以食用了
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