怎样做酸甜辣椒酱（酸甜辣椒酱又香又辣又好吃）

食材

主料:辣椒500g

辅料;紫皮大蒜3头,西红柿3个,苹果2个,豆瓣酱适量,白糖2大匙,白酒适量,白醋适量,盐3大匙,味精适量,

步骤：

1.第一步就是摘辣椒和苹果，

2.洗干净晾晒.

3.把苹果辣椒西红柿大蒜都放到搅拌机里一起搅拌.

4.开始放调料，糖，盐，醋，白酒，豆瓣酱拌匀腌制10分钟.

5.上锅大火蒸30分钟，凉凉放入味精这就是蒸好的样子.

材料：

柠檬/青柠，鱼露（泰料灵魂），白糖，水，香菜，青辣椒，干辣椒，大蒜，红葱头

做法

1，先把香菜，红葱头，青辣椒（半根），干辣椒（4-5个），大蒜（3-4个）放进搅拌器打碎。我是爆辣星人，不能吃辣的少放点辣椒。

2，倒进一个小碗，（打开搅拌器的瞬间，辣气直接把我眼泪水熏出来了），倒入鱼露（3勺），白糖（一勺）一定要加白糖，可以融合酸味和咸味。

3，挤入半个柠檬汁，一开始用的青柠，但我不喜欢它的苦味，后来改用了柠檬苦味就没了，最后加入刚好到辣酱的水。记得尝一下再调整味道。一份简单又好吃的泰式酸辣酱就好啦！