糖醋辣椒酱做法（10斤辣椒酱配方）

1、原料：鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克、白糖75克、香醋50克、食盐25克、生姜5片、清水500克。

2、鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。

3、坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋调好酸甜味，离火。

4、取一干净广口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。

5、装入青辣椒、红辣椒圈，盖好盖子。

6、置于阴凉处泡3天至入味，即可食用

食材

主料:辣椒500g

辅料;紫皮大蒜3头,西红柿3个,苹果2个,豆瓣酱适量,白糖2大匙,白酒适量,白醋适量,盐3大匙,味精适量,

步骤：

1.第一步就是摘辣椒和苹果，

2.洗干净晾晒.

3.把苹果辣椒西红柿大蒜都放到搅拌机里一起搅拌.

4.开始放调料，糖，盐，醋，白酒，豆瓣酱拌匀腌制10分钟.

5.上锅大火蒸30分钟，凉凉放入味精这就是蒸好的样子.