高笋炒肉片的家常做法自贡味（高笋炒肉片四川做法）

1.食材准备。高笋400g，半肥瘦猪肉200g，青红椒各半个，食油、盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料。高笋切片，青红椒切滚刀块，半肥瘦猪肉切片

2.烹炒。过烧热，加食油，下高笋大火翻炒2分钟，再下青红椒翻炒1分钟，盛出备用。锅中加食用油，下肉片大火翻炒2-3分钟至肉熟，然后加入炒好的高笋和青红椒、加食盐、鸡精、生抽、蚝油等等调味料，继续翻炒一分钟，即可出锅食用

食材用料

猪肉片50克，高笋350克，盐一小勺，生抽适量，生粉适量，姜蒜适量

做法步骤：

1/4 首先将高笋洗净切片。

2/4 切好肉片，备好姜蒜。

3/4 将肉片用生抽，盐和淀粉腌好后爆炒，变色后盛起。

4/4 高笋片入锅炒软后加肉片一起翻炒，加盐炒熟即可装盘食用。