如何把手放进油锅不烫手（不粘锅开油锅的正确方法）

首先在油里面放一些醋，然后将醋、油的混合液体放在火上。醋的沸点比油低，当醋烧开的时候，油的温度只是热了，但是沸腾的醋会带着油也滚开了。

这时候将手放到油里面，油不会烫手的

第一种是在油锅里放硼砂，当硼砂受热就会像热油一样翻滚，但是不烫手，因为锅里的实际温度约40℃。

第二种是锅表面有薄薄一层油，下面是醋，醋的沸点是60℃ ，低于油的沸点，看到油锅沸腾时，实际上是醋在沸腾，手放锅里感觉热一些，但是不烫。