咕噜肉是猪肉哪个部位（咕噜肉买哪个部位的肉）

咕噜肉是一道中式菜肴，通常使用猪肉。它使用的是猪肉里脊肉或者猪肉里脊梢部分。这部分猪肉肉质嫩，没有骨头，适合制作快炒或者炸煮的菜肴。一般来说，咕噜肉使用的是切成块状的猪肉里脊肉，然后搭配调料和蔬菜一起炒制而成。

咕噜肉是粤菜的一道传统菜，采用的猪肉，最早是肋排的脱骨肉，也有采用去皮五花肉的，对于不喜肥肉的，可以用里脊肉代替，现在比较流行的是菠萝咕噜肉。