衡东生炒羊肉的正宗做法（衡东菜生炒羊肉的做法）

做法

1. 生姜切片，大蒜切片，泡菜切片，青瓜切滚刀片。

2. 将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。

3. 羊肉切丝。

4. 码好芡粉。

5. 将切好的生姜放在羊肉里。

6. 炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）

7. 快速翻转炒至羊肉变色。

8. 将碗里的调料倒入锅内。

9. 再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。

10. 继续加入切好的青瓜。

11. 翻炒匀均起锅。