白巧克力和黑巧克力有什么不同（白巧克力和黑巧克力哪种更受欢迎）

1.成分不同

黑巧克力是由可可液块、糖和可可脂制作而成。而白巧克力是由可可脂、糖和牛奶制作而成的。从成分上来讲，白巧克力是完全不含可可粉的，所以在严格意义上来说，白巧克力不算是巧克力。

2.口感不同

黑巧克力通常是不含糖或含极少量的糖，乳质含量少于12%，充分保留了可可的味道，所以口感上会比较醇厚苦涩。