农国栋晒鱼干做法（海鲋晒鱼干制作方法）

原料

鱼 边鱼 鲮鱼 (个人需要)

生姜 2块

盐 2-3勺

白酒 2-3勺

绳子 若干

做法

1.清洗。将鱼洗净，开腹内脏去除，鱼鳞可刮可不刮，个人倾向后者。

2.腌制 。放点姜丝，在鱼身均匀抹上盐和白酒，腌制10h左右，然后冲洗干净，用干净布擦干。

3.晾晒 ，系上绳子，在阳台通风处晾晒，不用暴晒有些许阳光即可。主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分，即表明干燥了，可食用，多余可置于冷冻柜储存。