荞麦刀削挂面怎么做好吃（荞麦挂面最简单的做法）

雁门清高有机纯苦荞粉适量

小麦面粉适量

辅料

油菜适量

洋葱适量

胡萝卜适量

豆芽适量

1. 雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；

2. 混合好的苦荞粉加适量清水，搅拌成絮状；

3. 继续和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团；

4. 用削面刀在面团表面进行削面，一刀一刀削成薄薄的面条，放入锅中煮熟后捞出，过凉水；

5. 油菜，洋葱，胡萝卜，豆芽洗净，洋葱、胡萝卜切丝备用；

6. 炒锅放少许油，烧热后放入油菜、豆芽、洋葱丝、胡萝卜丝，加入调味料炒匀后放入刀削面，继续翻炒均匀即可出锅；

7. 这么好吃的荞麦刀削面就完成啦

荞麦刀削面是非常不一样的一种面食，是荞麦做成的面食，口感劲道麦香浓郁非常好消化，

做法是首先把荞麦面粉里面加入鸡蛋和清水，再加入泡打粉搅拌均匀和成面团，然后把面团用保鲜膜包裹起来放置一会，再把面团取出来削成刀削面，然后把油菜用水冲洗干净，在锅里加入精制油，精制油热了之后加入切好的葱姜蒜爆炒一下，再加入清水煮开，然后加入鸡蛋做成荷包蛋，然后加入切好的刀削面煮熟，再加入蔬菜和调料搅拌均匀就可以了，这样就做好了。