金沙河荞麦刀削面配方（正宗内蒙荞麦刀削面）

1. 虾洗净沥干水备用，生菜洗净备用，姜切末，葱切葱花，鸡蛋打散备用

2. 热锅放油，倒入鸡蛋炒熟，盛到碗里备用，锅里再倒入少许油，爆香姜和葱白，放入虾炒一分钟倒入一大碗水烧开，放入荞麦刀削面煮三分钟，调入盐和鸡精，再放入生菜煮至断生就可以了，装盘撒上葱花就可以开吃咯！真的太美味了

1：清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；

2:混合好的苦荞粉加适量清水，搅拌成絮状；

3:继续和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团；

4:用削面刀在面团表面进行削面，一刀一刀削成薄薄的面条，放入锅中煮熟后捞出，过凉水；

5:油菜，洋葱，胡萝卜，豆芽洗净，洋葱、胡萝卜切丝备用；

6:炒锅放少许油，烧热后放入油菜、豆芽、洋葱丝、胡萝卜丝，加入调味料炒匀后放入刀削面，继续翻炒均匀即可出锅；

7:这么好吃的荞麦刀削面就完成啦！