香菇泡发后切片，胡萝卜和火腿切丝，切葱花备用
步骤2
金针菇焯水，木耳泡发后切丝，豆腐或豆腐泡切条
步骤3
鸡蛋搅匀，水淀粉备用
步骤4
材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精，或者少许家乐浓汤宝代替
步骤5
加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸
步骤6
煮沸后改小火，用水淀粉勾芡
步骤7
打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花
步骤8
滚沸后，出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了
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