制作步骤
1.处理糯米：将糯米淘洗干净，加入适量清水，浸泡一个晚上。泡好后，将糯米放入蒸锅中，蒸煮约30分钟，然后加入一碗开水拌匀，再蒸20分钟。蒸好的糯米需要趁热用擀面杖捶打成糯米糊。
2.处理绿豆：将绿豆淘洗干净，加入清水，同样浸泡一个晚上。蒸煮约30分钟，蒸好后，加入适量的盐和花椒粉调味，再用擀面杖捶打成绿豆泥。
3.组合：取一个糯米团，捏成一个窝窝头的形状，然后再包入适量的绿豆泥，放在案板上按压成一个圆形，一个油炸粑的生胚就做好了。
4.炸制：锅中加入适量的菜籽油，油温升至七成热时，放入油炸粑的生胚，炸约七分钟，炸至外表金黄酥脆，即可捞出控油，然后装入盘中。
红安炸粑的做法如下：1.将糯米浸泡在水中，约8小时2.将糯米沥干，倒入石磨中，加入适量水，用石磨磨成糯米糊3.将糯米糊倒入锅中，放在小火上搅拌，搅拌至糯米糊变成一团4.将糯米糊捏成小丸子，放在油锅里炸，直到粑粑变成金黄色5.取出沥干油，即可食用红安炸粑的做法比较简单。
红安炸粑的主要材料是糯米，而糯米只需要浸泡、磨成糯米糊、捏成小丸子炸就可以了，比起其他传统小吃，制作过程比较简便。
制作红安炸粑时有许多的变种，有些人喜欢添加甜味或者咸味的，有些也喜欢加入家乡特色佐料，能够做出风味各异、口感独特的炸粑。
