巧克力蛋挞液怎么调

食材:黑巧克力20克，淡奶油40克，牛奶60克，鸡蛋黄1个，白糖10克，玉米淀粉3克蛋挞皮6个

步骤

1 牛奶中加入低筋粉和糖搅拌均匀

2 巧克力掰开加入

3 小火加热至60度左右，把巧克力融化即可，不要煮开，以免造成巧克力油水分离

4 把淡奶油倒入

5 倒入淡奶油时要在电子秤上倒，以免数量不准

6 搅拌均匀，稍微晾凉把蛋黄加入

7 充分搅拌均匀即成蛋挞水。

8 烤箱200度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟。