1. 最好吃的方法是将芝麻炒香后研磨成粉,然后与适量的糖、蜂蜜和油混合均匀。
2. 这样做的原因是炒香的芝麻会释放出更浓郁的香味,研磨成粉后更容易融入其他材料中,使口感更加细腻。
3. 此外,添加适量的糖和蜂蜜可以增加芝麻丸的甜度和口感,而油的加入可以使芝麻丸更加润滑。
你还可以尝试在混合时加入一些其他坚果或干果,增加口感的层次感。
1. 黑芝麻倒常温水里,把芝麻浸湿,保证能泡到。
2.泡好后洗一遍,把灰尘洗掉,捞出来控水,放蒸笼里。
3.用勺子铺平,扎上孔,蒸两个小时。
4.倒在簸箕或其他容易晾的地方,放在太阳下晒一天时间。
5.第一天晒好后收起来,再放回蒸笼上,继续蒸两个小时。
6.蒸好再倒在簸箕上晾晒,也是晒一天,如果中间遇到阴天就先收进来,晴天的时候再晒。7.一共进行九次先蒸后晒,每次蒸晒的时长都一样。
8.第九次晒好后,用清水洗一遍,把在9天晒的过程中落的灰尘洗掉,捞出来控水,倒在锅里。
9.开小火,把黑芝麻的水分炒干,炒到能明显听到里啪啦声音的时候,关火,把黑芝麻稍微晾凉后用破壁机打成泥,中间要暂停下来多翻动几次。
10.打成泥以后倒盆里,打好时的状态细腻油亮,因为有芝麻油分离出来了,准备200g 蜂蜜小火熬,熬到冒大泡以后关火,大功告成。