牛肉是生的保存好还是熟的保存好（生牛肉怎么保存是放保鲜还是冷冻）

熟牛肉的保存好，因为熟牛肉有更多的保存方式可以增加保存的时间。

鲜牛肉只能选择冷藏保存时间最多3个月。

而牛肉制品（熟牛肉）在-18℃冷冻条件下，保质期为一年，冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但一年内不影响食用

牛肉一般生的保存好将牛肉切块之后用保鲜袋包起来，然后等稍微冷却之后放入冷藏中保存。两小时后再放冷冻中，这样牛肉直接就不会相互粘连，而熟牛肉保存过程中容易出现串味儿，味道变淡。它的保存期比生流的保存期要短的多，要尽快吃完。